やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

今、おすすめのメロン2014.5

メロンがおいしく買いやすい時期になりました。
特売ならそこそこ良いメロンが400円くらいで買えそうです。
大きくて300円位のもでてきそうですね。
味がよければ大当たりだと個人的には思います(笑)。

いろんなメロンが出てます。
赤肉メロンは人気がありますね。
関東地方ですと
茨城産や熊本産の
クインシーメロン
ルピアレッドメロン
レノンメロン
等が赤肉メロンの代表品種です。
大玉では800円くらいでしょうか。
ちょっとした贈り物に良いですね。
小玉(1箱に6個入りサイズ)だと500円くらい。
夕張メロンが出た当時は
かぼちゃメロンだと言われやすく買い叩かれたようです。
カロチンが大量に含まれかぼちゃの様な味もしたのでしょう。
その後品種改良によってカロチン味が薄くなり
人気を得たのでした。
赤肉メロンはメロンと南瓜のかけあわせという噂がありましたが
噂でしかすぎません。
北米に「カンタローブメロン」というメジャーな薄い赤肉のメロンがあり
これは糖度が低いので野菜のような扱いらしいです。
その子の
スパイシーカンタローブ、これも甘い香りの割には糖度が低いのですが、これが夕張メロンの親になってます。
またカンタローブメロンの子のスペインメロン、その子のシャラントメロンとまくわうりのかけあわせがプリンスメロンとなります。
南瓜ではないのですが
南瓜同様のカロチンのくせある味が嫌だという人は青肉、白肉メロンがよいと思います。
今まで赤肉メロンはかぼちゃのイメージがあった人は
これでまた赤くメロンが好きになるかもしれません。
赤肉メロンが一般的に甘みを感じるメロンですね。
「とにかく甘いのがいい」
というお客様には赤肉メロンをおすすめします。

白肉メロンはキンショーメロン。
皮が黄色いですが中は白。
白肉の果肉がしっかりとした食感の甘味が私個人的には好きです。
梨で言えば西洋梨、桃で言えば桃の缶詰のような感じに近いでしょうか。

青肉はやはりアンデスメロン。
青肉メロンはさっぱりとした甘みが良いです。
関東ではオトメメロンいうのも出てきました。
ネーミングからして赤肉の印象を受ける方もおられるかもしれませんが青肉です。
オトメメロンもおいしかったです。

お店では硬いのが売られてると思います。
少し熟したくらいがおいしいです。
あまりにも熟しすぎるとピリっときます。

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[ 2014年05月19日 12:40 ] メロン | TB(0) | CM(0)

三浦の春きゃべつ

やわらかさが売りの春きゃべつ。
といっても
春だけ出回ってるものでもありません。
やわらかいきゃべつとして
「春系」という感じで
他の季節でもお目にかかれます。

関東では
愛知産、千葉産、神奈川産が主流ですが
私個人的には
神奈川産が好きです。
DVC00028.jpg
神奈川産の春きゃべつは
ちょっと縦長なんですよね。
半分に切ってみると
少し黄色がかってます。
それが新鮮でおいしそうです。

もちろん人によって
違う産地の春きゃべつがいいと言う人もいます。
神奈川以外のも特徴があり
どれが「一番」とは決めかねません。
私のまわりでも
千葉産がいいという人が結構います。

春きゃべつは
値段が高い年が多かった気がします。
1個250円くらいか多かったような。
もちろんそれ以上の時もあるし
それ以下の時もあり。
今年は
上げ下げがあります。
先週末から今週のはじめにかけては
そこそこの値段でした。
もしかしたら
150円くらいで売ってた店もあったかも。
で今週の後半に入って
ちょっと高くなってきました。
200円くらいで売られてるんじゃないかと。
特売で
この神奈川産春きゃべつが売られてたら
ラッキーですね。
120円か、
はたまた100円で特売がはいってるか
今週末
神奈川産の春きゃべつが100~130円くらいで特売で入ってる店があったら
多分、赤字です・・・


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[ 2014年04月11日 10:03 ] きゃべつ | TB(0) | CM(0)
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