やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

早生三ケ日みかん

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静岡産の三ケ日みかんの早生タイプです。
三ケ日みかんというと正月のイメージがあり、
箱の色も白地に青紫の柄のイメージがありますが
最近は早生も多く出てきて
白地にオレンジの柄で出荷されてます。

静岡のみかん自体
早生というより
年末も12月25日くらいからの「普通みかん」として出てくる感じで
静岡の早生は以前はあまり見かけたことが無いと思います。
しかし最近では
西浦みかんの極早生
これが白地にオレンジの柄であるのですが
よく見かけます。

三ケ日というと
やはりこちらもブランドみかんとして歴史があります。
正月でも
普通のみかんよりちょっと高いです。
早生三ケ日はどうでしょう。
今の所、高くは無いです。
Mサイズですと10個で約1キロ400円で売ってるところもあると思います。
これ前後の値段で売ってるでしょう。
他のみかんは
約1キロ350~400円。
安いのですと250~300円で売ってるかもしれません。
1キロ500円で売ってるみかんはブランド物が多いと思います。
それらに比べると普通の値段だと思います。
普通みかんの三ケ日に比べると安い感じになります。

肝心の糖度
私が測ったら糖度は12度ありました。
平均的には11度~12度あるようです。
今年のみかんにしては糖度が高いほうだと思います。
ただ酸味が良く感じますね。
酸味が好きな方にとってはコクがあり
おいしいみかんなのですが
酸味がちょっとでもダメな方にとっては
ちょっと酸っぱく感じるかもしれません。
少し置いとけば酸味が抜け
甘みも保たれ
酸味がダメな方でもおいしく召し上がれると思います。
ただ結構長く置きすぎると
甘みも損なわれてしまいます。

みかんも極早生から早生に切り替わり
何とか糖度が良くならないかと思ってましたが
ここに来てやっと糖度の良いみかんが出てきました。
三ケ日の他にも糖度の良いものが出てるようですので
これからにも期待です。

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[ 2014年11月14日 14:05 ] みかん | TB(0) | CM(0)

今一番おいしいリンゴ2014.11月上旬

りんごはまだ出始めですので
今年のりんごは何が一番うまいか?
と聞かれても、まだ何ともいえません。
ただ、今の時点でいろいろ言えることはあります。
10月や12月、11月中旬ではなくて
今、11月上旬の時点での私の感想を述べたいと思います。
もう少ししたら、また違ってきますし
人によっていろいろな意見もあると思います。

品種も人気の「サンふじ」がでてきました。
しかし、まだ「出始めたばかり」の感があります。
サンふじが出てしまうと、それが出るまでの「つなぎ」のイメージがある「早生ふじ」は早々に販売を終了したいものですが
まだまだ早生ふじはおいしいと思います。
糖度的にも早生ふじだと普通のものでも14度あるものもあります。
青森から「夢ひかり」というブランドで出している早生ふじ(弘前ふじ)は糖度13度以上のものを厳選してだしてますが
私の所で測ったら14度ありました。
少し前ですが、早生ふじは15度あったのもありました。
酸味もほどほどにあります。
今の時点では早生ふじが一番おいしいと思います。
ふじが長野から出てますが
まだ糖度が11度と少なく酸味もあまり感じませんでした。
私の所に来たのがそうで、長野のふじ全体がそうとも言い切れません。
ふじは色が良いのですがサンふじの方が糖度があります。
ただ糖度は少なくても、甘さは感じるので
甘みと酸味の程よさを好む方ではなければ
そこそこおいしく感じると思います。
長野のサンふじは糖度がありましたが
ちょっと酸味に欠ける気がします。
山形からもサンふじがでてますね。
りんごは見た目青森
味は長野
値段の安さ山形というイメージがあります。
あくまでイメージです。
総合的には「ふじ」系のTOP3だと思います。
(岩手はふじ以外が盛んというイメージ)
実際はいろいろと違うことがあります。
青森からはまだ早生ふじでサンふじは見かけませんですが
やはりサンふじの中では長野産がうまいと思います。
山形はそこそこという感じでした。

「ふじ」系以外では
黄色い「トキ」が甘みが前面に出て良いです。糖度も14度あるのもありました。
ただ酸味に欠けるので、酸味が好きな人には甘ったるいです。
甘いのが好きな方にはもってこいです。
「秋映」も糖度が14度あるのもありましたね。
酸味もあります。酸味の多い(表記的には甘みと酸味が程よい)ジョナゴールドの硬目なりんごといえます。
色が濃過ぎますが、最近人気の品種であります。
シナノスイート、こちらも14度あるのもありました。こちらも最近人気です。
酸味は少し早生ふじより欠けると思いますが、甘さが前面におしだされてます。

ということで
今の時点で私のおすすめは
青森産の早生ふじです。
長野産のサンふじがもう少ししたらおすすめになるかもしれません。
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[ 2014年11月06日 05:49 ] りんご | TB(0) | CM(0)
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