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青果担当者ブログ~やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

今一番おいしいリンゴ2014.11月上旬

りんごはまだ出始めですので
今年のりんごは何が一番うまいか?
と聞かれても、まだ何ともいえません。
ただ、今の時点でいろいろ言えることはあります。
10月や12月、11月中旬ではなくて
今、11月上旬の時点での私の感想を述べたいと思います。
もう少ししたら、また違ってきますし
人によっていろいろな意見もあると思います。

品種も人気の「サンふじ」がでてきました。
しかし、まだ「出始めたばかり」の感があります。
サンふじが出てしまうと、それが出るまでの「つなぎ」のイメージがある「早生ふじ」は早々に販売を終了したいものですが
まだまだ早生ふじはおいしいと思います。
糖度的にも早生ふじだと普通のものでも14度あるものもあります。
青森から「夢ひかり」というブランドで出している早生ふじ(弘前ふじ)は糖度13度以上のものを厳選してだしてますが
私の所で測ったら14度ありました。
少し前ですが、早生ふじは15度あったのもありました。
酸味もほどほどにあります。
今の時点では早生ふじが一番おいしいと思います。
ふじが長野から出てますが
まだ糖度が11度と少なく酸味もあまり感じませんでした。
私の所に来たのがそうで、長野のふじ全体がそうとも言い切れません。
ふじは色が良いのですがサンふじの方が糖度があります。
ただ糖度は少なくても、甘さは感じるので
甘みと酸味の程よさを好む方ではなければ
そこそこおいしく感じると思います。
長野のサンふじは糖度がありましたが
ちょっと酸味に欠ける気がします。
山形からもサンふじがでてますね。
りんごは見た目青森
味は長野
値段の安さ山形というイメージがあります。
あくまでイメージです。
総合的には「ふじ」系のTOP3だと思います。
(岩手はふじ以外が盛んというイメージ)
実際はいろいろと違うことがあります。
青森からはまだ早生ふじでサンふじは見かけませんですが
やはりサンふじの中では長野産がうまいと思います。
山形はそこそこという感じでした。

「ふじ」系以外では
黄色い「トキ」が甘みが前面に出て良いです。糖度も14度あるのもありました。
ただ酸味に欠けるので、酸味が好きな人には甘ったるいです。
甘いのが好きな方にはもってこいです。
「秋映」も糖度が14度あるのもありましたね。
酸味もあります。酸味の多い(表記的には甘みと酸味が程よい)ジョナゴールドの硬目なりんごといえます。
色が濃過ぎますが、最近人気の品種であります。
シナノスイート、こちらも14度あるのもありました。こちらも最近人気です。
酸味は少し早生ふじより欠けると思いますが、甘さが前面におしだされてます。

ということで
今の時点で私のおすすめは
青森産の早生ふじです。
長野産のサンふじがもう少ししたらおすすめになるかもしれません。
関連記事
[ 2014年11月06日 05:49 ] りんご | TB(0) | CM(0)

今一番おいしい極早生みかんはあるか2014

早生みかんが出荷されるまで
みかんは極早生品種の出荷となります。
極早生の品種は日南1号とかあります。
早生みかんは11月にはでてきます。
早ければ10月下旬頃か。

極早生みかんだと糖度は10度くらいが今年は平均だと思います。
去年のみかんは糖度が高かったですが今年はどうでしょう。
今年の極早生みかんもいろんな産地のを味見してみましたが
やはりどこもおなじようでした。
値段がそこそこなのはどこも糖度9~10度。
安いものですと糖度8度。

極早生は酸味が強いのが特徴ですが
酸味が抜ければ酸っぱいのが苦手な方でも食べられるでしょう。
また酸味が抜けると甘みが感じやすいでしょう。

だいたいどこの産地でも
9月頃は酸っぱく糖度も8度ちょっと。
10月で酸味が抜け糖度は10度くらい。
という感じでした。

私自身、値段が安口~普通クラスのものしか味見してないのですが
今ですと1キロネット入り(Mクラスで10個入り)で400円を越すのがあれば
それは味も良いかもしれません。
私のところですと1キロネットので400円クラスまでしか売ってないので
これ以上だとおいしい可能性があります。
勉強のため高いみかんもとれば良かったかもしれません。

結論としては
今、一番おいしい極早生みかんは1キロ400円を越すもの(398円ではなく450円以上程度)にある可能性があるが
私自身、試食してないので、はっきりしたことは言えませんが
こういうタイトルでブログ書くなら、いろいろ試さなければなりませんでした。
すみませんです。
関連記事
[ 2014年10月08日 16:45 ] みかん | TB(0) | CM(0)
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