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青果担当者ブログ~やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

トマトのサイズと入り数

トマトの重さや量について
トマトの箱に2種類ありまして
スーパーの売り場で売ってる小箱と
市場で流通している4キロ箱。
小箱はだいたい1キロ~1.5キロ、2キロとあります。
小箱にもサイズが書いてありますが
4キロ箱と大体同じくらいの大きさだと思います。
あるいは4キロのより少し小さい気もします。

そして4キロの箱。
小箱は正方形かちょっと長方形で片手で乗ります。
4キロ箱は長方形で片手に乗るのは難しいくらいの大きさです。

北海道産はちょっと変わったサイズになりますが
とりあえず標準的なものを
だいたい大きいのは2Lサイズからはじまります。
これより大きいものもあるかもしれませんが
トマトはだいたい2Lから
これより大きいとA品というよりBやC品ぽくなってきます。
とまと2L4キロ入りは
だいたい15・6個入ってます。
Lサイズ
18か20個ですね。
Mサイズ
24個
Sサイズ
28個~30個
SSサイズ
32個
だいたいこの辺
3Sサイズってのもありますが
これもA品でなくB品っぽくなってしまう。

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[ 2016年09月28日 23:09 ] トマト | TB(0) | CM(0)

玉ねぎ、じゃが芋のサイズと入り数

八百屋や青果売り場に行くと
同じ玉ねぎやじゃが芋でも
何種類か陳列されてる場合があります。
1個売り、3個入りの袋、10個くらい入ってる徳用袋。
袋でなくて、ネットに入ってる場合もあります。
ネット入りと袋入りではどう違うか。
これは責任者の好みくらいに考えておけばいいと思います。
見た目ですね。
ただ、玉ねぎは袋よりネットに入れておいたほうが
空気がこもらずにくさりにくいかもしれません。
玉ねぎを仕入れ、青果担当者が加工しようとする時も
「何個入ってるのだろう」と思うことがよくあります。
たいがい3個入りの玉ねぎは「L大」サイズのものが多いです。
L大サイズというのは玉ねぎの中でも北海道産特有です。
L大は70個入ってるので
約23等分できます。
これで担当者は、いくらで売ったらよいのか想像できますね。
Lサイズは4個売りにすると
L大サイズの3個と同じくらいの価値(よりやや安め)となります。
10個入れれば10等分に近いので計算しやすく
袋に入れるときでも加工しやすいでしょう。
Mサイズあたりだと
1キロ計って20等分するとか
適当に入れてグラム売りとか
大小だいたいあわせて7個とか15個とかという手もあります。
いずれにせよ
1箱に入ってる数はわかっていたほうがよいでしょう。
お客様でも買うときの比較や
レシピで使う量を計算する時など
知ってた方が便利です。

玉ねぎ20K箱のサイズ入り数
産地によって違うかもしれなですが
北海道産で大体の平均的な入り数/個数を書きます。
2L 60個
L大 70個
L小 100個
M 130~140個

じゃが芋
これも北海道産
約10K入ってます。
L 70個
LM 90~100個

そしてスーパー等で袋入りで売られてますが
相場によって1袋に入ってる重さもかわることがあります。
しかし大体のことを書きます。
ただ以下に書いてある数字と違う場合がありますので
ご注意ください。
手元にあるものの重さが知りたいなら
スーパーであれば店員に聞き
ご自宅等ならハカリで測ってください。
レシピ見て、ある特定のサイズのものを買いたいなら
これもやはり店員に聞いてください。
このページを見て
計算してもかなり違うかもしれません。
とりあえず大体のことは書きます。

玉ねぎ
大き目のが3個、ネットや袋に入ってます。
北海道産だったらL大、その他ならLサイズ。
北海道産なら800~900gくらい。
北海道産のLサイズがL大サイズと同じ値段で
4個入りで売ってることもあります。
徳用袋としてMサイズで10個くらい入ってるもの。
だいたい1キロくらい。
Sサイズは14個くらい入って1キロくらい。
1キロ以外にも
1.3キロ、1.5キロ、2キロの場合もあります。

じゃが芋
基本的にはLサイズ700g入りが200円で売ってることが多いと思います。
個数的には4~5個。
相場によってこの入り数や値段が変わってきます。
徳用袋はやはり1キロ、1.5キロ、2キロとなってくるんじゃないでしょうか。
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[ 2014年09月19日 09:09 ] メモ | TB(0) | CM(0)
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