やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご
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2月に売れてくる野菜

きのこ類もまだまだ売れるが
春野菜を前面に打ち出したい頃。
山うど、ふき、こごみ、タラの芽、ふきのとう等
売りたいが、高ければ無理には置かない。
菜の花は定番にしたい。
菜の花は花が咲きやすいので発注数、管理に気をつける。

ピーマン、なす、アスパラも値段によって売り込みたい。
この辺が売り場のBランクに行ってたら
Aランクに行かせたほうがよい。

じゃが芋もしっかり売る。
新じゃがいも、普通のじゃがいも。
サイズや量もいろいろと揃える。
SKUを揃える。
値段が高くても売れる。

玉ねぎも売れる。
新玉ねぎも高くても売る。
「サラダに」とか工夫しないと売れないかもしれない。
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[ 2016年02月22日 13:58 ] メモ | TB(0) | CM(0)
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