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青果担当者ブログ~やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

5月のにんじん

徳島産の新人参がメイン。
千葉はまだ見なかった。
値段はM3本で上旬は150円売りだったが
中旬~下旬にかけて
100円売りが容易になった。
5月の人参はイタミやすい。
地場の方もイタミやすいので5月下旬になるとやめてしまうようだ。
売場でも、すぐに茶色くなってしまう。

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[ 2018年05月30日 16:24 ] にんじん | TB(0) | CM(0)

5月のきゅうり

2018年
上旬に今年は「きゅうりダイエット」で少々高騰した
一瞬5キロで3000円超えたが
すぐに落ち着いた
前後は1500円くらいが一般的な値段
だから売価的には
3本150円くらいか。

産地的には
埼玉がメイン
群馬・茨城・千葉
西物もいくらか見た。
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[ 2018年05月30日 16:22 ] きゅうり | TB(0) | CM(0)

5月のねぎ

関東では5月になってくると
長ねぎは減ってきます。
5月ころの長ねぎは
硬いものがよくみられるかもしれません。

ラーメン屋さんで、長ネギ入りのラーメンを食べると
もしかしたら硬いネギにあたることもあるかもしれません。
たまに聞く話で、私も今の時期あったことがありました。
ネギだけ残す人もいるようです。

地場産のネギもこの頃激減してゆき
どうにかつくってる人が出してきても
硬いものがあるので注意が必要です。
この時期ネギを作る人があまりいないからって
硬いネギを売ってしまってはクレームになりかねません。
終了間際のねぎを引っ張って長くとろうとすると硬いのがよくみられるかもしれません。
ねぎ坊主ができてるねぎは完全に硬いです。
断面に「空洞」ができてるのも特徴です。

5月からは茨城で「夏ねぎ」が出荷されます。10月まで夏ねぎはとれるようです。
4月中旬から6月までとれる岩井市の長ねぎは「初夏ねぎ」と呼ばれてるようです。
こうしたものは大概大丈夫でしょう。




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[ 2018年05月30日 15:14 ] ねぎ | TB(0) | CM(0)

5月の果物2018

5月もほとんど輸入物
キウィフルーツ
バナナ
がメイン

これらを安売りするのか
前面で売るのか

後半になってくると
メロン・小玉すいかがいくらか安くなってくる
大玉を500~800円で売れれば

いちごは鮮度管理をきっちりと
余計な在庫はもたずに限定販売する
値段によって売り上げになる
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[ 2018年05月30日 14:58 ] 果物 | TB(0) | CM(0)

5月の野菜2018

きゅうりはTVのきゅうりダイエットで一時高騰したが
結構出てきてそこそこ安かった。
A品で3本150円売りが一般的だっただろう。

トマト、今年は安かった。
例年5月のうちから安くなるのだが
今年は4月から安かった。

レタスがいくらか安い
しかし、月末になって高騰してきた。
月中100~150円売りが
月末200円売り。

きゃべつは相変わらず安い。
大根は今月150~200円。
人参今年は安い。
徳島産で安いが
千葉産になっても安いらしい。

ピーマンも手ごろな値段。
産地袋は100円売り。

なすは5本で300円売り。
これを250円くらいで売ると売れた。

ブロッコリーは月初少し出たが
月末になってきてだんだん出てきた。
西物も高くはなかった。

アスパラは少々高め
200円では売れないことも

じゃが芋・玉ねぎ
今年は安い
じゃがいも・玉ねぎ共に北海道モノが月末には
無くなっている

鹿児島産のオクラが一時130円売りができたが
だいたい170~200円売り

みょうがも100円売りはまだできない

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[ 2018年05月30日 14:55 ] 野菜 | TB(0) | CM(0)
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