FC2ブログ

やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --年--月--日 --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

02/27のツイートまとめ

santousai

“舞茸で魚肉ソーセージが崩壊した過去 - デイリーポータルZ:@niftyhttp://t.co/GlmXVzGASY他8コメント http://t.co/qviqkoqLkm
02-27 14:22

関連記事
スポンサーサイト
[ 2014年02月28日 03:38 ] twitter | TB(0) | CM(0)

02/25のツイートまとめ

santousai

“日本農業新聞 e農ネット - [流通ウオッチ] 男性→女性 「花贈り」じわり浸透 スマホ、イケメン店員お手伝い” http://t.co/oObk5UBWTp
02-25 04:57

関連記事
[ 2014年02月26日 03:47 ] twitter | TB(0) | CM(0)

H26年2月

今月は雪の影響が大きかった。

もちろん通勤するにも苦労した。
人によっては歩いて帰ったり
泊まったり
どうにか車で帰ったり。
車で帰った人もかなり時間がかかった。

雪が降るという前の日はお客様がかなり入り
雪の当日はまばら。
店によっては
雪の当日、そこそこお客様が入ったという店もあった。
車で来店される人が多い店などがそうだった。
雪の場合、外にいても雨より濡れにくい。
道路にまだ雪が積もるほどでなかった時間だった。

そして雪の影響による価格の上昇。
雪が降ると農家の人も作物がとれなくなったりする。
積もった雪でハウスに支障が出てきたりする。

なんだかんだで今月もあっという間だった。
関連記事
[ 2014年02月25日 05:32 ] 日記 | TB(0) | CM(0)

やまうど

山うど
関東では群馬産・栃木産が主流です。
群馬産はJA利根沼田
栃木産はJAなすので那須の春香うど
が中でも主力です。

群馬産は12月から4月
栃木産は12月から8月まででています。

今シーズンは今まで高かったですが
ここのところ安くなってきました。
1本300円近くしてたのが
最近では150円~200円で買えるところもあると思います。

山うどは「うど」とはちょっと違ってます。
うどは暗いところ屋内とかで栽培され、白くて長くなります。
山うどは屋外で育てられ、うどより茶色く、葉の近くは緑色になります。
それでも天然の山うどよりはソフトな色となります。
天然の山うどは緑色が濃く、灰汁抜きもしっかりと必要な感じになります。

山うどを召し上がるには、やはり灰汁抜きが必要です。
基本、水にさらしていきます。
山うどは皮、葉、本体全て食べられます。

下ごしらえ

土がついていたら洗う
根元のハカマをとる
葉先(穂先)を切り離す
本体の皮をむく
それらを水に浸す
灰汁抜きの時間は15分くらい
でも食べてみたりして自分なりに調整するのもいいです
水だけでなく
塩を少々入れたり
酢水にしたり
片栗粉をいれたりもします
お好みでやってください

これで下ごしらえはOKです。
あとはお好みの調理で。
サラダにするには
サラダ、炒め、キンピラ、和え物等。

私はマヨネーズ和えが好みです。

関連記事
[ 2014年02月08日 05:46 ] 日記 | TB(0) | CM(0)

02/06のツイートまとめ

santousai

“[N] 【簡単レシピ】「白菜サラダ」たしかにどんぶり一杯食べられるぞこれは!美味い!” http://t.co/FPXaXjh1lE他22コメント http://t.co/PKPByDRelj
02-06 18:08

関連記事
[ 2014年02月07日 03:36 ] twitter | TB(0) | CM(0)

02/04のツイートまとめ

santousai

急に寒くなると、白菜が予想以上に売れる。「寒くなったから白菜でも買おうかな」と思った矢先、スーパーに行ったら「売り切れ」となりやすいので白菜。 
02-04 22:07

関連記事
[ 2014年02月05日 03:38 ] twitter | TB(0) | CM(0)

02/02のツイートまとめ

santousai

青果担当者としても、白菜は今が旬だし、安いので超おすすめ! / “「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。:[2ch]お料理速報” http://t.co/2kjRCdyl8j他15コメント http://t.co/CKpWOjwLa1
02-02 19:42

関連記事
[ 2014年02月03日 03:50 ] twitter | TB(0) | CM(0)
スポンサー
スポンサー
スポンサー
最新トラックバック
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR

プロフィール

yaoyoshi

Author:yaoyoshi
パソコン好きな
八百屋の店員
S40年代
埼玉中部より
北関東周辺からみた青果物
日記もあり

twitter
ちょっとした質問など twitterにどうぞ!!
Face book
タグ

産地 見分け方 買うときのポイント 栽培 交換 11月 鮮度 返金 糖度 収穫期 おいしい 変色 レシピ 5月  品種 安全性 収穫 返品 地場 新物 売り方 極早生 楽天 4月 野菜  保存 中生 サイズ 茶色 春野菜 ハウス 追熟 生理障害 とう立ち やわらかい こだわり サラダ ブランド 生食 クレーム 苦い SKU 原産地 選果場 早生 保存方法 マルチ栽培 甘い 下ごしらえ 苦味 10月 黒箱 褐変 美味しい 入り数 涼味 おすすめ レンジ 事例 晩生 そのまま食べ 黒い 端境期 露地 トンネル りんご 植え付け 種まき 黒色 用語 赤箱 6月 業務メモ 酸味 食べ頃 糖化 年間  ダイエット 個数 原因 カビ アク抜き 渋抜き グルタミン酸 今一番 作型 グレード JA 等級 浅漬け 障害 焼き芋 初夏 1月 あくぬき うまい 旨味 うまみ とうもろこし ククルビタシン 黒い点 簡単 特選 リコピン おつまみ 撰果場 放射線状 とうが立つ 休眠期間 雨よけ 虫の追い出し方 ゴマ症 MA包装 知識 水分 アミノ酸 宇和島 中身が透明 灰汁抜き 板ずり ナリンジン クリスタル症 苦情 腐り 傷んだ 傷み 青島みかん 柑橘類 食感 誤表示 偽装 薄茶 誤解 方法 幸水 れんこん 春夏 豆類 秋冬 中身 さつま芋 漂白 無漂白 農薬 褐色 埼玉 オリーブオイル メロン ブロッコリー ししとう モツァレラ ピーマン 値段 白菜 南瓜 ビターピット 品質 低温 輸入物 きゃべつ オリーブ油 大根 蜜入りりんご 担当者 仕事 スポット フードパック 9月 ほくほく 高温障害 低温障害 徳用袋 展望 品揃え メモ 徳用 エチレンガス ようてい大根 カプレーゼ  新もの 果点    ゆで方 種類 サン みかん かたい CA貯蔵 硫化アリル 果肉褐変 ストレス 抗酸化 成功例 相場 安値 西宇和  砂地 促成 意味 おいしい時期 甘み 予措 特徴 炭酸ガス 種有り アルコール   虫食い 種無し カルシウム 硬い 基本 薄い 安口 チップバーン 抑制 栄養 干芋 ホクホク 新鮮 行事 皮が浮いてる トウ立ち 赤土 未熟 index 糖質 えぐ味 灰汁 アク 三ケ日  トリミング 熟度 蘇生 違い 不足 過多 高い  無印  良品    お盆 内部黒変 ばら色カビ病 斑点 料理 贈り物 塩もみ しびれ ピリっとする イヌリン 梅酒 モモ もも エチレン 今一番おいしい果物 2月 田植え GW 管理 切り替え おやつ代わり ファスト とまと トマト ブルーム 高級 胡瓜 キュウリ きゅうり 漬け方 作り方 ゆでかた 新聞紙 茹で方 期間 実の色 うるみ果 玉売り 1個売り ダイコン 盛りかご だいこん 生理現象 夏ねぎ 果肉 酸度 高値 あく抜き 起源 価格 促成栽培 抑制栽培 贈答品 冷蔵庫 歴史早生 ピーク ゆで時間 時間 熊本 美味しい時期 


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。