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青果担当者ブログ~やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

いろいろ高くなってきました 2016.09.29

物によっては市場に大変少ないか無いということも
でてきてます。
DVC00241.jpg

人参は相変わらず高いです。
Mサイズ3本袋で売値250円くらい。
レタスも高いです。
1個200円~300円。
原価はこれ以上の市場もあります。
しかも注文通りの数がくるかどうか。

たまねぎ、じゃが芋は例年より少し高い程度。
ただタネイモも少ないようなので
長期的に微妙に高い値段となりそうです。
あるいは来年の春頃、かなり高くなるかもしれません。

葉物もさらにあがってます。
雨でよいものがとれないでいます。
1袋250円~300円で売るところも出てくるかもしれません。
200円だと安いほうかもしれません。
ほうれん草、小松菜、みず菜、チンゲン菜
だいたいみんなそうです。

きゃべつが落ち着いてきてます。
150円くらいか。

きゅうり、トマトも少し上がってます。
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[ 2016年09月29日 22:44 ] 日記 | TB(0) | CM(0)

トマトのサイズと入り数

トマトの重さや量について
トマトの箱に2種類ありまして
スーパーの売り場で売ってる小箱と
市場で流通している4キロ箱。
小箱はだいたい1キロ~1.5キロ、2キロとあります。
小箱にもサイズが書いてありますが
4キロ箱と大体同じくらいの大きさだと思います。
あるいは4キロのより少し小さい気もします。

そして4キロの箱。
小箱は正方形かちょっと長方形で片手で乗ります。
4キロ箱は長方形で片手に乗るのは難しいくらいの大きさです。

北海道産はちょっと変わったサイズになりますが
とりあえず標準的なものを
だいたい大きいのは2Lサイズからはじまります。
これより大きいものもあるかもしれませんが
トマトはだいたい2Lから
これより大きいとA品というよりBやC品ぽくなってきます。
とまと2L4キロ入りは
だいたい15・6個入ってます。
Lサイズ
18か20個ですね。
Mサイズ
24個
Sサイズ
28個~30個
SSサイズ
32個
だいたいこの辺
3Sサイズってのもありますが
これもA品でなくB品っぽくなってしまう。

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[ 2016年09月28日 23:09 ] トマト | TB(0) | CM(0)

8月のスポット

8月スポット的に売れるのは
果物だと小玉のもの。
お盆でいろいろ売った後は
小玉で安いのも売れる。
もちろん小玉ばかりではいけない。
梨の小玉、桃の小玉。

8月下旬だと
きのこ類を目立つところで売る。
だんだん涼しくなるので
しかも
きのこの値段はこの後どんどん高くなっていくので
安いうちに売る。

北海道のじゃがいも、玉ねぎも売れてくるので
このへんもだんだんと前面に。
あと人参。
お盆後ちょっとお休みになるが
その後の8月下旬は
野菜・果物ともに
いろいろと売れてくる。
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[ 2016年09月28日 14:34 ] メモ | TB(0) | CM(0)

8月の地場

8月も
ナスが多い。
ゴーヤもでてくる。
レタス、サニーレタスもそこそこ。
ピーマン、ししとうもいくらか。
かぼちゃは相変わらず多い。
冬瓜も。
ミニトマトも結構な量。
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[ 2016年09月28日 14:24 ] 地場 | TB(0) | CM(0)

金ごま

金ゴマはだいたい5月に種をまき
6月に植えつけ
9月ころ取れ
干して
10月頃でてくる感じ。
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[ 2016年09月28日 14:10 ] 野菜 | TB(0) | CM(0)

9月の地場

9月の地場はかなり少ない
下旬、きゅうりがいくらか出てくる。
ピーマンがちらほら
葉物はモロヘイヤ、空芯菜

ナスは上旬そこそこ出てた。
秋なすを出す人も
夏のなすの延長の人もいる。
中旬、下旬になると
秋ナスしかなくなってきた。

大根、レンコン辺りもでてきた。

この時期は夏、暑い時期に種をまいたものがでてくるので
なかなか無い。
しかも台風があると
さらに先にのびる。
9月中に種をまいたりできれば
10月の後半いろいろと出てくる。
11月は地場の強い時期。
葉物をはじめ
いろいろなものがでてくる。

今年は9月、北海道に台風が来た。
増水で氾濫した箇所が多く
たまねぎ、じゃがいも、にんじんが結構やられた。
特に今、にんじんが高い。
これだけでなく
地場の人たちの話によると
タネイモまで入手困難になってきているという。
ここら辺の地場の方のじゃがいものタネイモは
やはり北海道産のじゃがいもを使うらしい。
となると
来年の地場のじゃがいもはかなり減るのでは。
いつも店の方のじゃがいもは
地場のが出てきて
全然売れなくなるが
来年の場合は状況が変わるかもしれないから
注意しておいたほうがいい。

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[ 2016年09月28日 14:08 ] 地場 | TB(0) | CM(0)
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