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青果担当者ブログ~やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

中生種のりんご

りんごは「つがる」の早生種からはじまり
中生種は多くの品種がある。
9月20日~10月20日までに収穫されるものを中生種という

早生ふじのくくり
9月下旬~10月
ひろさきふじ、紅将軍、昂林と多くの品種がある

千秋
10月上旬
東光×ふじ
果色は褐紅色に紅色の縞
果肉は黄白色でち密、果汁多い
食味は甘酸適和
秋田市千秋公園にちなむ
ファンがついているりんご

ジョナゴールド
収穫期:10月中旬~下旬
ゴールデンデリシャス×(紅玉
果肉は黄白色でやわらかめ
食味はやや酸味があり香りがある
中生種の中では人気のりんご

紅玉
10月中旬
自然交雑実生
果肉はやややわらかめ黄白色
食味は酸味がある
アップルパイ作りに最適

スターキング
10月中旬~下旬
デリシャスの枝変り
果肉は黄白色で硬い
食味やや酸味があるものの甘く香りが強い
昭和40年代流行した懐かしのりんご

世界一
10月中旬
デリシャス×ゴールデンデリシャス
果肉は黄白色でやや硬い
食味は甘みと酸味が程好い
基本、大きなリンゴで1990年代多く売れました

北斗
10月中旬~下旬
ふじ×陸奥
果肉は黄白色で硬く果汁が多い
食味は甘みと酸味が程よい
中心部にカビが生えやすく注意が必要だが、リンゴのなかでもはやくから蜜の入るリンゴ

陸奥
10月中旬~下旬
ゴールデンデリシャス×印度
果肉は黄白色、かなり硬い
食味はやや酸味があり
見た目もきれいで贈答用にも最適

シナノスイート
ふじ×つがる
9月下旬~10月上旬
果肉は硬さく果汁の量は多く蜜は入らない
食味は甘みが多い
ちょっと高めですがファンはついてます

陽光
10月上旬
ゴールデンデリシャス×不明
果肉は白色でやや硬く
食味は甘味と酸味がほどよい
群馬生まれのりんご


青色系
王林
ゴールデンデリシャス×印度
10月中旬
晩生品種にも入ることがある
果肉は硬め
食味は甘みが強く香りが高い

トキ
10月上旬
王林×ふじ
果肉は果汁が多い
食味は甘みが多い


かけあわせは
種(母)×花粉(父)

参考
青森りんご協議会
青森県HP10月の品種
長野県果樹試験場
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[ 2011年11月16日 05:56 ] りんご | TB(0) | CM(0)
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