とうもろこしの茹で方とレシピ

とうもろこしがだいぶでまわってきました。
安いと1本100円で売られてることもあると思います。

食べ方

一番簡単な食べ方。
基本生のままでも食べられますね。
ちょっとアクを感じるかもしれません。

とうもろこしはほんのちょっとだけ蒸せばよいといわれてます。
レンジでやる方法。

皮がついたまま
レンジで5分。
出す時はかなり熱くなってるので気をつけましょう。

皮をむき
水でぬらした新聞紙でくるみ
ラップして2～3分
お好みにより1分でも大丈夫です。
最初は2～3分にしておき
次は1分でやって食べて味がよければ
1分でOKでしょう。

茹でるやり方。

大きな鍋に水を入れ塩をふりかけ
沸騰させた後
皮をむいたとうもろこしを入れ
3分～5分

バター風味にするときは
茹でるやり方とのところで
さらにバターをいれます。

NHK「試してガッテン!」でのやり方は
とうもろこしがとてもジューシーになるそうです。
水の状態でとうもろこしを入れ
沸騰した後3～5分
この場合だととうもろこしに水が多く含まれる。
お湯の状態だととうもろこしに水か含まれないようですね。
そしてとうもろこしのデンプンが糊化(こか)するときに多くの水が必要なので
水が多い分糊状(のりじょう)のデンプンがジューシーに感じられるようです。

焼きとうもろこしにするには
レンジや茹でた後
フライパンにバターを入れ
2～3分転がし
しょうゆ・砂糖あとみりんを混ぜたものを入れ
2～3分転がします。
お好みによって調味料は入れたり入れなかったりしてください。

青果担当者がおすすめするレシピはこのような感じです。
なるべくそのまま召し上がっていただければと思います。