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青果担当者ブログ~やおやの日常そして野菜と果物の目利き

日記と素人でもわかるみわけかた~旬と収穫期によるレシピ~きゅうり、とまと、みかん、りんご

ブリックスナイン

JAにったみどりとJA邑楽館林で栽培されてます。
出荷時期は1月~6月。
フルーツトマトは全般的に冬が旬です。
寒さで成長が遅い分、糖度がたまりひきしまります。
普通のトマトが糖度5度くらいなのに対して
糖度が9度以上保障されてることで
ブリックス(糖度の英語)ナインという商品名になりました。
糖度7度以上のものは「じゃじゃ馬トマト」として出荷されてます。
とまと自体の品種名はソプラノというファースト系のとまとです。
他のフルーツトマトは「桃太郎」を使ってるのも多いです。
とまとの品種も大きく分けて2つあり
桃太郎とまと系と昔ながらのファースト系とあります。
こちらのフルーツトマトも水分を制限することによって甘くしてます。
群馬独自の方法で
地中にシートを張り
根が余計に伸びないようにしています。

フルーツトマトの中でもやや小さめですね。
硬めの果肉を噛んだ時、酸味を感じるものの
だんだんコクが感じられ
濃い甘みを感じてきます。

関東では数年前からメジャーなフルーツトマトだと思います。
私はフルーツトマトといえばほとんどブリックスナイン
しか扱ったことがありませんでした。
ここ数年でいろいろなフルーツトマトを扱うようになってきました。

3個くらい入れてパックして売ったりするのですが
箱のまま買われていく方もいらっしゃいます。
小さな店の売り方としては
1箱だけ注文し
パックして陳列し
空箱はとっておき
その空箱もパックの隣にでも置き
売り場を引き立ててもよいかと思います。
「箱で注文したいお客様は係員へお気軽に」
とでも箱にメモをはさんでおけばOKです。

でまわってるのは主に関東でみかけられると思います。
欲しい方はネットか
館林市にある「農産物直売所ぽんぽこ」 に行ってみると
あるかもしれません。
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[ 2015年02月11日 06:21 ] フルーツトマト | TB(0) | CM(0)
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